En la familia de los chorizos ibéricos podemos ofrecer el chorizo ibérico bellota de Campaña (siempre embutido en tripa natural), el de máxima calidad, o el chorizo ibérico embutido o bien en tripa cular o vela. Cualquiera de los tres tienen un proceso artesanal de elaboración con corte manual a cuchillo de las carnes más seleccionadas, adobo natural, y embutido en tripa. Lacaracterística principal de los mismos, es que las carnes utilizadas para su elaboración son siempre las más nobles del cerdo: presa de paleta, pluma, secreto… Estas, son las que ofrecen un corte distinguido y cómo no, un comer exquisito.